Ciuperci pleurotus cu smantana si usturoi

Ingrediente

• 500 g ciuperci pleurotus
• 2 cepe potrivite
• 4-5 catei de usturoi
• zeama de la 1/2 lamaie
• 3 linguri ulei de masline
• 2 ardei peperoni
• 1 legatura patrunjel
• 50 g branza topita/cascaval
• 130-150 ml smantana
• 1 lingura faina
• sare
• piper

Mod de preparare

Spalati ciupercile cu apa rece si lasati-le sa stea in apa inca 4-5 minute. Curatati cepele, tocati-le solzisori si puneti-le la calit in ulei, la foc mic, intr-o tigaie antiaderenta. Clatiti si scurgeti ciupercile, tocati-le marunt, apoi adaugati-le peste ceapa. Caliti inca 4-5 minute, amestecand usor cu o lingura de lemn, adaugati peperoni curatati de seminte si tocati subtire, usturoiul curatat si taiat feliute, patrunjel tocat, branza topita/cascavalul si condimentati cu sare si piper.
Amestecati pana se topeste branza, adaugati smantana, apoi faina desfacuta in putina apa si mai lasati pe foc inca 3-4 minute amestecand pana se leaga bine sosul. Dregeti gustul de sare si piper si mai adaugati putin patrunjel verde tocat.
Se serveste ca atare, cu mamaliguta sau ca garnitura la fripturi si rasoluri, cu usturoi, peperoni si frunzulite de patrunjel.
Pofta buna.